Fińska Wielkanoc od kuchni – Kalakukko

Fińska Wielkanoc ma nieco bardziej świecki charakter niż te święta w Polsce – Finowie spędzają czas z rodziną na zabawie, dzieci przebierają się za wiedźmy i czarownice i odwiedzają domy swoich sąsiadów – za gałązki wierzbowe dostają słodycze. Taka fińska wersja Halloween :)

A co dzieje się w kuchni?

W czasie Wielkanocy, w wielu fińskich domach pojawia się na stole Kalakukko – fiński pieróg z nadzieniem rybnym!  

Aby go przyrządzić, potrzebne są:
* woda
*mąka razowa (3 szklanki)
*mąka pszenna (1,5 szklanki)
*masło (4 łyżki)
*sól (Finowie używają bardzo mało przypraw)

Z tych składników robi się ciasto na pieróg i wypełnia się je farszem na który składają się:
*filety z ryb słodkowodnych (łosoś, dorsz, sielawa, okoń)
*mięso wołowe i/lub wieprzowe (można pominąć)
*boczek lub wędzona słonina

Ciasto pierogowe należy uformować (rozwałkować) w duże koło i zawinąć w nim farsz. Kształt może być inny, bardziej wielkanocny, np. w formie okrągłego koszyczka z „falbanką” na brzegach.

Pieróg układa się na folii i piecze w temperaturze ok. 180-200 stopni, co pewnie czas smarując masłem. Gdy zacznie brązowieć, owija się go całkowicie folią i obniża temperaturę do 70-100 stopni.

Kalakukko ma bardzo długą trwałość. Podaje się je na ciepło lub na zimno. Czasem z polewą ze zsiadłego mleka :)

Życzymy spokojnych Świąt Wielkiej Nocy, mnóstwa kolorowych Pisanek i Mokrego Śmigusa Dyngusa.
Aura za oknem sugeruje też, że można ulepić ze śniegu wielkanocnego… zajączka :)

Pozdrawiamy Państwa serdecznie

Zespół FDPL

Kalakukko

Podziel się na:
  • Facebook
  • Śledzik
  • Wykop
  • Blip
  • Digg
  • del.icio.us
  • Flaker
  • Gadu-Gadu Live
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • Live
  • MySpace
  • RSS
  • Technorati
  • Twitter

Informacje o FDPL

Najlepszy sposób na dom ! FDPL - dystrybutor energooszczędnych domów modułowych fińskiej marki OMAtalo.
Ten wpis został opublikowany w kategorii Finlandia. Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


*

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>